春を味わう和食と日本酒の晩酌

春の香り高い食材が大好きです。

筍を中心に、和食の献立を組み立てましたので、ご覧くださいね。

筍のお刺身とそら豆のグリル焼き

筍は茹でて、穂先をお刺身にしました。

なんのことはない、切るだけですｗ

春先は生ものを美味しく感じるので、アジのお刺身も添えて。

本当は鯛がよかったけれど、売ってなかったんですね～。

そら豆は魚焼きグリルで焼いただけ。シンプルです。

厚揚げのイタリアンもろみと鶏と九条ねぎの照り焼き

厚揚げのイタリアンもろみ、気に入ってるんですよね～。

甘めのもろみ味噌に、にんにく、刻んだ木の芽（山椒の芽）、オリーブオイル。

これだけなんですが、ばつぐんに美味しくなるんです。

木の芽のシーズンが終わったら、大葉にしてみよう。友達に教わったので、さっそくトライしてみます。

ふきのとうとたらの芽の天ぷら、筍のアーリオオーリオ

山菜の天ぷら食べたいですよね！

直球の春の味。

この日はふきのとうとたらの芽にしました。

ふきのとうの苦み、たらの芽のホクホク感とフレッシュな香り、どちらもたまりません。

筍の軸の部分は、今年は筍のアーリオオーリオにしました。

春の山菜って、合うんですよね～、イタリアンなシンプルな味付けに。

オリーブオイル、塩、唐辛子、にんにく、以上です。

若竹煮を作らなかったので、代わりにお澄ましを作りました。

もちろん、筍とわかめを入れて。

そして、画像にはありませんが、筍ごはんも炊きました。

やり切った感満載ｗ

春らしい、美味しい食卓でしたよ！！

有元葉子さんから、春の山菜とイタリアンを組み合わせるコツを学びました～。

【おひとりさまディナー】春の食材でおうちイタリアン 春の食材を農協やスーパーで見かけるようになりました。 価格も下がってきて、買いやすくなってます。 週末にワクワク買い込みま...