エビマヨすっごく食べたくなって、初めて作ってみました。
エビチリは何度か作ったことあるけど、エビマヨはないぞ。
ネットでレシピ探して、イメトレして挑戦です。
冷凍エビをじっくり焼く
このときのエビが1人前2回分ほどあるので、1回分を使って流水で解凍。
片栗粉をまぶして焼きます。
エビはなにげに、縮む手前で火を止めるのが難しい。
気がつくと小さくなっちゃってるのよね。
何回か調理して、コツが分かってきたのもあり、今までよりも少し早めに引き上げます。
ついつい飲んじゃう。
この７%がめっちゃ効いて、今日は二日酔いの手前だぞｗ
コンデンスミルク入れずに作れるソース
エビマヨといえば、コンデンスミルク入れたこってり甘いソースのイメージだったのですが、今はいろんなレシピがあるのね！
マヨネーズとケチャップ、牛乳やヨーグルトを合わせると、あのマヨソースもどきが出来ると知り、興味しんしんですよ
マヨとヨーグルト、ケチャップを合わせてみたよ！
レモン汁を少し入れるので、愛用のレモン果汁を用意。
たらり。
レシピは、バカゾクさんの簡単サクぷり★エビマヨと、栄養士のれしぴさんの☆エビマヨ☆を参考にしました。
バカゾクさんのエビマヨソースに塩分入れてシメたくて探したら、栄養士のれしぴさんのレシピが見つかり、醤油を入れることが分かりました。
ちょっと白だしを足してみたけどイマイチだったのよね。
そうか、甘くてぼんやりしがちな味を醤油でシメるんですね＾＾
今日は飲むぞ！いただきます！！
翌日が休みなので飲みまくります。
安達祐実氏母が作っていたキムチ大根。
何年前のTVで見たかも覚えてないくらい昔に見て、作ってみたら美味しくて。
なんてことはない、肉じゃがの構成で、キムチを入れるんです。
今回は舞茸たっぷり入れて。
鶏むね肉を茹で鶏にして食べるのが昨年からのブーム。
ポン酢と辛さ増し増し香ばしラー油でいただきます。
ポン酢でさっぱり、ラー油で辛いのとこってりが加わって、無限ループ。
鶏むね肉でヘルシーなはずなのに、油漬けのラー油の具で意味ナシなメニューです。
このラー油、ひと瓶空いたら次は違う味を買ってみたい。
個人的にはにんにくたっぷりで辛さ控えめが好みです。
そして、エビマヨ！！
トマトケチャップとヨーグルトのおかげであっさりいける！！
でも、さすがエビマヨ！！こっくりとろりのマヨベースの良さもしっかり残ってます。
オトナ向けのエビマヨ。
いくらでも食べられそうでした！！
ガーリックシュリンプも美味しいよねぇ・・・
冷凍エビがあると、アレンジいろいろ出来て幸せです♪
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あったかくなってきて、コートがどんどん薄くなってます。
もう春ですね＾＾
